油条是常见的面点，由面粉、酵母、小苏打、盐，炸制而成。家庭自制油条虽然没法做到外面买的那么酥脆，但是用料更健康，更安心。
食材
1
面粉 250g
2
酵母粉 2g
3
小苏打 1g
4
盐 少许
5
食用油 适量
6
水 适量
方法/步骤
1
酵母粉2g ，小苏打1g，盐少许以及250g面粉放在大碗里。
3
揉面10分钟左右至面团光滑，可以拉起不易断为止。盖上保鲜膜（防止面团失水）放进冰箱冷藏室搁置半天时间。
4
取出面团拉成长条状。
5
把面团切成等份，长条状。
6
把2块面团条叠放一起，用筷子按压，使它们黏在一起。
7
油锅烧热，6分热的时候，把油条放进油锅炸制。
8
边炸边翻转油条，防止受热不均。
9
炸好的油条捞出，放在厨房纸巾上吸油，减少油腻，这样自制油条就做好啦。