羊肉汤是中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的做法，今天我们介绍一下比较简单的家常羊肉汤，其中有一些小窍门会让羊肉汤更加美味哟。。。
食材
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羊肋排 500g
2
葱 适量
3
香菜 适量
4
食盐 适量
5
白胡椒粉 适量
步骤
1
准备羊肋排
2
冲洗一下，切小段
3
锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水，煮至羊肉浮起
4
倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排
5
锅中放足够的水，大火上锅，开始煮
6
水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可
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碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤
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放适量的盐、白胡椒粉调味
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一晚热腾腾的羊肉汤就好了
注意事项
1
⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白
2
⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓
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