王三在总结了我国传统工艺的基础上，并结合了现代技术精心研制出“王三米皮”专用辣椒油及独特调料等，形成王三米皮独有的特色风味，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤、香辣可口等，受到广大顾客的广泛好评，在社会上形成了良好的口碑。
食材
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米皮专用米 10千克
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米皮专用淀粉 2.5千克
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盐 400克
方法/步骤
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首先把二十斤大米放置打浆机里面打成细浆。加些热水搅拌均匀。撒入半袋盐
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其次放置四斤淀粉加入大米细浆里。搅拌均匀。如果太稀加些淀粉，如果太稠加些热水
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最后用大勺子把大米与淀粉掺杂一起的米浆。铺在蒸笼上面。加热十来分钟打开蒸笼盖子查看
注意事项
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注意米浆放在蒸笼放置均匀
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留意米皮的厚度。做到筋，香。白、均匀