芫爆茄丝，是以茄子、芫荽（香菜）为食材而得名，营养美味，今天就分享芫爆茄丝的简单做法，特别好吃。
食材
1
茄子 适量
2
香菜 适量
3
猪肉 适量
4
蒜末 适量
5
辣椒 适量
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
酱油 适量
9
白糖 适量
10
耗油 适量
11
香油 适量
12
水淀粉 适量
13
番茄酱 适量
方法/步骤
1
准备好食材，茄子切细条，香菜切段，肉末、蒜末备好，还有辣椒。
2
锅中放油，下入肉末，炒香。加入茄子，加盐翻炒均匀。
4
水淀粉勾芡，放入蒜末，翻炒几下。
5
淋入香油，加入香菜，翻炒均匀即可出锅。
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