牛肉辣酱十分提味儿，煮面条或者炒菜的时候放点进去吃起来特别的香。
工具/原料
牛肉、洋葱、红油豆瓣酱、剁椒、生粉、老抽、生抽、盐、糖、料酒
步骤/方法
1
牛肉切小丁。
2
牛肉焯水，捞出沥水。
3
洋葱切小块，生粉兑水变淀粉水待用。
4
锅中放入红油豆瓣酱，放入洋葱小火炒香。
5
放入牛肉粒拌炒。
6
放入剁椒拌炒。
7
放适量生抽，少许老抽。
8
放入白糖和盐。
9
多放些料酒，少许清水，大火煮开，转小火煮上15分钟左右。
10
放入淀粉水。
11
继续用小火煮。
12
大火收汁。
13
盛出来，冷却后放入冰箱冷藏
注意事项
做牛肉辣酱的时候牛肉粒别切太小了，以免吃的时候找不着肉；洋葱炒的时候要用小火炒出香味；老抽的量少一点，所有调料放好了之后，煮15分钟，时间还可以自己掌控，只要别煮干了就好；淀粉水收汁时要注意控制火候，别煮糊了；一次做的量也别太多了，以免存放太久，可以吃完后再做！
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