这是来源于家乡陕西的一道美食。健康，简单，是夏季的可口佳肴。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜剁碎后与面粉混合制成面条，口感劲道，且易消化和吸收。
食材
1
菠菜 半斤
2
面粉 1斤
3
大蒜 1颗
4
辣椒粉 1两
步骤/方法
1
菠菜洗净。
2
菠菜切碎。
3
和面：菠菜、面粉、水混合，揉匀。
4
擀面：擀成一张薄薄的面皮。
5
切成长条。
6
制调料：蒜泥、辣椒粉混合，用热油泼，制成蒜泥辣子，拌面吃。
7
煮面，拌蒜泥辣子食用。