健康功效冬笋：消痰、清热、富含胡萝卜素木耳：润肺止咳、补气、止血姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材
1
里脊 120克
2
木耳 50克
3
冬笋 75克
4
葱 5克
5
姜 5克
6
蒜 10克
7
泡红椒 20克
8
糖 3茶匙
9
醋 2茶匙
10
生抽 1茶匙
11
料酒 1茶匙
12
淀粉 2茶匙
13
水 3茶匙
方法/步骤
1
猪里脊切丝，加1茶匙料酒、少许盐和水淀粉抓匀，腌制10分钟
2
冬笋、木耳切丝
3
泡红椒切末
4
葱姜蒜切末
5
糖3茶匙、醋2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、水3汤匙调成汁
6
热油中倒入肉丝划散炒熟，盛出备用
7
锅中再倒少许油，下入泡红椒炒出红油
8
再下葱姜蒜末炒香
9
下入冬笋丝和木耳丝翻炒
10
倒入肉丝合炒，再将鱼香汁顺锅边倒入炒匀即可
注意事项
如果没有泡红椒，用剁椒和郫县豆瓣混合来代替也是可以的。
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