茶树菇是很多人喜欢吃的一种菌类，它具有很好的药补价值，可清热、明目、健脾等，多种食补效果，常被人用于混合各种肉类炖汤，今天这里介绍其与鸡肉组合，炖成茶树菇鸡肉汤，香气十足、味道口味、营养丰富，有兴趣的朋友可以试试，不需要特别的技巧就能炖出很美味的靓汤。
食材
1
鸡肉块 若干
2
茶树菇 20g
3
盐巴、料酒 少许
4
生姜 少许
方法/步骤
1
挑选一些精细的茶树菇干，茶树菇挑选不要菌柄太长的，伞盖不要太大的，蒂头不要太厚，这些都比较老。用剪刀剪去前面带土的蒂头部分，还可以将柄和盖之间剪成两段。
2
将茶树菇放入水中浸泡一会，不要浸泡太久或用开水，不然一些成分会流失，然后过水清洗几遍，沥干备用。准备一些鸡肉块，这边采用冰冻的鸡肉，将其解冻。
3
打开电磁炉，往锅内加入适量的水，大火将水烧开，然后放入解冻后的鸡肉，过水焯一会，用勺子剔除产生的一些泡沫，焯一阵后捞出，将其放入冷水中过一遍，捞出沥干。
4
准备一点生姜，将生姜刮去外皮，然后洗净切薄片，这些都准备好之后，取一个高压锅内胆，将生姜片、鸡肉块、茶树菇放入，加入少许盐巴、料酒等。
5
这些都准备好之后，往锅内加入适量的水，然后放入高压锅中，开启煲汤模式，如果家中有陶瓷炖锅，可以换成陶瓷炖锅，炖出来的茶树菇鸡肉汤味道更香、鸡肉口感更好。
6
大约1个半小时左右，打开高压锅，舀出少许试试味道，鸡肉会有比较多油成分，要注意别被烫着，合适后就可以关火，取一个大碗，将其舀出放入碗中，这样一盘美味可口的茶树菇鸡肉汤就做好了。
注意事项
1
茶树菇不要挑选菌柄太长、伞盖太开的，蒂头也不要太大，这些都比较老；
2
茶树菇需要炖比较久才会炖出茶树菇的香味。
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