长豆角含有丰富的维生素和蛋白质，而且天热时的豆角嫩嫩的，只要你用心炒，一定脆而嫩，色彩也相当迷人。就喜欢那不是特别熟的脆嫩的感觉，以前用肉末炒豆角，也非常成功，还做了干锅豆角，很下饭，今天给大家带来的是腊肠炒豆角，脆脆地还带了一点甜味，很好吃。
食材
1
豆角 400克
2
腊肠 一条
3
大蒜籽 适量
方法/步骤
1
把腊肠洗一下再切成片，大蒜籽用刀背拍一下也成碎。放在一起备用。
2
把豆角去掉头尾，再分成一寸左右的长的一段段。
3
锅烧七成热，加适量花生油，爆香大蒜。
4
放腊肠进去炒。一般腊肠有不少油炒出来不少油的，所以可以少放点油。
5
腊肠的油菜味道会甜甜的。所以我喜欢把腊肠里面的油都逼出来。
6
再把豆角放进去爆炒，这个一定要大火了。炒这个菜的关键就在这步，你掌握了方法，炒出来的豆角就脆嫩。
7
放盐放点点水好让盐融化。放点点鸡精的点点蚝油。稍稍炒一下就关火。
8
装盘上桌啦。卖相和味道都不错。成功。
注意事项
炒这道菜必须大火。豆角不要炒太熟。
上一篇：怎么做生酮多汁汉堡肉饼
下一篇：豆角炒腊肠的家常做法，简单好吃