红薯是一种营养十分丰富的食品，含有多种维生素，微量元素，胡萝卜素等，其中富含的纤维素能够增加饱腹感，是一种理想的减肥食物。这次小编给大家带来的家常炸红薯丸子，外酥里嫩，香甜可口，是非常完美的小吃。
食材
1
红薯 2个
2
糯米粉 300克
3
白砂糖 适量
4
食用油 适量
方法/步骤
1
首先我们将米粉揉捏成团，注意水一定要少放，因为后面的红薯有一定的水分，小编这次水有点多了，多加了几次米粉才揉捏得。
2
然后我们准备好红薯2个，去皮，切成小块，放蒸锅或者高压锅里蒸，蒸锅大概要蒸20分钟，高压管10分钟左右即可，目的是要蒸熟透。
3
红薯蒸好了之后，用勺子压碎成糊状，有搅拌机可以用搅拌机，然后把糊状的红薯和糯米面团再次进行揉捏，其中按个人口味加入白砂糖。
4
然后将面团捏出比兵乓球稍微小一点的丸子。
5
锅中放食用油中大火烧热，用手放在油锅之上感受一下温度，能感觉到有点热的时候说明油温已经可以了，这时候下丸子炸。
6
下完丸子，然后调中小火，丸子一次不要放太多了，小编这次有点着急吃一次性下完，有点粘连了，锅里的丸子要存在一点的间距才可以。
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丸子炸五分钟左右，用漏勺轻轻铲一下，让它从浮上来，待颜色从金黄色变成比较暗的颜色，捞起。
注意事项
1
下丸子要小心别被油溅到手。
2
糯米粉可以用粘米粉或者玉米粉代替，看个人喜欢。