记得小时候每逢大年二十几的时候，妈妈都亲自会为我们做上各种休闲食品。其中的红薯丸子我特喜欢吃，好怀念以前的时光。一转眼都有十多年没有吃过了，忽然很想亲自做来尝一尝。下面就是我凭着记忆所做出来的红薯丸子，外形不是很好看，但味道还不错。
食材
1
红薯 800g
2
面粉 500g
3
白糖 4大勺
4
水 适量
方法/步骤
1
将红薯洗净切丝，放在筛子里晒上一个小时左右。
2
用盆准备好面粉，将红薯丝加到入盆中，放糖加适量的水，用力揉拌均匀。
3
备锅热油，大火烧热。用手将揉好的红薯捏出形状放入锅中炸，炸至两面金黄即可。
注意事项
1
红薯和面粉一定要揉到位，要不然吃起来口感半生不熟。
2
炸的时候撑握好火候，先烧热油再调小火慢煎。
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