特别喜欢吃干锅香辣虾，基本每次出去吃饭都必点的菜品。正好新购买的黑乐砂锅到货了，就想着用它试着做一下干锅香辣虾，没想到做出来的味道特别赞，搭配米饭，简直美翻了。过程简单，新手也能轻松完成，最重要的是在家自己做着吃，真的是超实惠呀。
食材
1
大虾 350g
2
莲藕 200g
3
土豆 1个
4
芹菜 90g
5
郫县豆瓣酱 2勺
6
干辣椒 5个
7
花椒 少许
8
大蒜 6瓣
9
大葱 1段
10
蚝油 1勺
11
白糖 1勺
12
生抽 1勺
13
盐 2g
14
白芝麻 少许
15
香菜 少许
方法/步骤
1
首先准备好所需要的食材，土豆去皮切片，芹菜切断，莲藕去皮切片，大葱切小段，大蒜切片。
2
砂锅中加入少许食用油，下入土豆片，煎到两面焦黄，取出。
3
砂锅中加少许食用油，下入大虾，翻炒到大虾变红，捞出。
4
炒完虾的油不倒，直接下入干红辣椒，大蒜片，葱段，花椒，翻炒出香味。
5
加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
6
下入藕片，放入芹菜段，放入炒熟的大虾，翻炒均匀。
7
砂锅中加入一勺蚝油，一勺白糖，再加入一勺酱油，2克的食盐调味。最后下入煎好的土豆片，翻炒一会，出锅，少许香菜装饰，撒一些熟芝麻装饰，开吃。
注意事项
一般的砂锅是不能用来炒菜的，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。