河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中（又称青虾），是优质的淡水虾类。肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。
食材
1
河虾 500g
2
青辣椒 5根
3
葱 少许
4
姜 少许
方法/步骤
1
首先将小河虾清洗干净，最好一个一个将好的单独挑出来。
2
葱姜切碎备用，将青辣椒切块备用。
3
热锅内倒入食用油，待油热后加入葱姜片，爆香
4
葱姜爆香后加入之前洗好的小河虾，翻炒，加入味极鲜酱油，加入一点食醋，加入一点料酒
5
翻炒河虾一分钟后，将青椒倒入，继续翻炒，翻炒五分钟左右
6
翻炒结束后，出锅装盘即可
注意事项
小河虾里面脏东西比较多，注意卫生，多洗几遍，最好一个一个挑拣
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