小梅鱼无论清蒸或者红烧都是非常鲜美的，今天换一个做法、油煎着吃更加香酥美味！
食材
1
梅鱼 300克
2
玉米淀粉 15克
3
盐，料酒 5克
4
十三香 2克
5
生姜 少许
6
花椒 少许
7
罗勒碎 少许
方法/步骤
1
挑选新鲜的小梅鱼看鱼稽的颜色，颜色鲜艳就是新鲜的。
2
小梅鱼挂去鱼鳞再去除内脏清洗干净。
3
加上调味料【除玉米淀粉以外】轻轻抓鱼，让调味料裹满鱼身，腌制15分钟入味。
4
盘里放一点玉米淀粉，放入鱼裹一层淀粉。全部鱼裹好再一起煎。
5
锅里多放一点油，放一点点生姜片下小梅鱼煎。鱼大的话就开中小火煎，可以里外一起熟透。
6
煎到梅鱼两面金黄就可以。
7
撒一点罗勒碎就出锅！
8
外酥里嫩！鲜美无比！
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