一提到做粥，大家想到的一定是耗时久，要小火慢慢熬。其实粥也有十分快手的做法，今天给大家这道快手粥，只要把食材通通放到砂锅里，十五分钟就能喝到香喷喷的粥啦！如果用高压锅的话甚至可以更快~
食材
1
大米 150G
2
鲜虾 12只
3
香芹 2小棵
4
姜 1小块
5
玉米油 适量
6
盐 适量
7
白胡椒 适量
8
料酒 适量
9
高汤粉或干贝粉 适量
10
开水 1650ml
方法/步骤
1
虾洗净去虾头开背去虾线剥壳用少许盐，白胡椒粉和少许料酒抓均匀，大米淘洗后控干水，装入保鲜袋中放入冰箱冷冻室，经过冷冻米粒组织受到破坏，变成蜂窝状的小孔，受热后米粒变的松散淀粉开始变成糊状，就可以在短时间内煮出绵滑香软的粥了
2
砂锅内注入半锅清水（1650ml）烧开，放入大米大火烧开转中小火，保持微微沸腾的状态熬煮，不时搅动以防糊底(烧开水这一步可以先借助电水壶来完成，比较快)
3
熬粥的同时将香芹去根摘叶洗净，切小粒，姜切片待用
4
粥已煮至米粒开花绵软时放入两大勺虾油（虾油可以提前做好放冰箱储存备用）
5
放入姜片
6
放入腌制好的鲜虾
7
用高汤粉或干贝粉，盐，调味后撒入香芹粒，稍微煮一两分钟即可
8
装碗开吃，鲜掉眉毛哦
注意事项
1
没有高汤粉或干贝粉可以放鸡精，也可以什么都不放。
2
更快捷的方法：按照上述方法准备好食材，大米不用冷冻，晚上用电压力锅煮上白粥（米和水的比例适当调整，1:9 一杯米九杯水）或用电饭煲预约功能煮好粥底，早上起来打开加热档，当白粥开始冒小泡时放入姜丝，肉丝，皮蛋丁，用盐，高汤粉或干贝素，白胡椒调味，轻轻搅动以免糊底，关掉开关（撒上香葱和香菜，也可以不放）利用锅体余温咕嘟一会儿即可
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