清蒸全鸡此系淮扬风味菜，家庭制作很方便。清蒸鸡不管是家常还是宴客菜都非常大气，只要把鸡斩好，花点心思稍作一些点缀，一盘色香味俱全的清蒸鸡会给你的餐桌锦上添花.
食材
1
草鸡 55g
2
盐 适量
3
白酒 适量
4
生姜片 适量
5
小葱 适量
方法/步骤
2
用半瓶盖白酒均匀抹上，盐均匀的两面都抹上
3
然后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，而且受热后不会变形
4
先把葱和生姜片放入碗底，.再把鸡放上腌制半小时。
5
后盖上开大火蒸1小时.撒点葱花上桌
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