茶树菇是属于磨菇的一种，营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
食材
1
茶树菇 30g
2
排骨 半斤
3
小的胡萝卜 1条
4
姜片/姜丝 5-6片
5
盐 适量
6
薏米 适量
7
红枣 3粒
方法/步骤
1
先把茶树菇提前浸泡20分钟或半个小时。
3
把红枣洗干净，薏米浸泡10分钟。
4
锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。
5
加入清水，放入胡萝卜和茶树菇。
6
放入提前备好的辅料红枣，薏米，姜片或姜丝，和适量的盐。然后加盖煮至水沸腾后，转小火慢炖20分钟即可食用。
7
喜欢喝老火靓汤的朋友们还可以继续煮久一点。
注意事项
切记空腹的时候一下喝太多。
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