今天，我来教大家做贵妃鸡翅，只需9步。 此菜是用葡萄酒切鸡翅团呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名。 此菜特点：质地柔糯，回味有葡萄酒的余香
工具/原料
1
鸡翅中
2
生抽
3
料油
4
红葡萄酒
5
盐
6
鸡精
7
姜
8
葱
9
番茄酱。
步骤/方法
1
将翅中洗净沥干水，打花刀备用。
2
锅置火上6-7成热下入翅中炸至二面金黄，捞起。
3
炸至金黄色的鸡翅。
4
留底油，爆香姜丝、葱花。
5
将鸡翅入锅翻炒，加盐。
6
接着倒入葡萄酒（如果红酒糖分不大可加些冰糖）
7
加3勺番茄酱、一勺生抽，中火焖至入味，大火收汁，加鸡精即可。
8
大火收汤汁关火即可
9
成品色泽诱人
注意事项
不喜欢葡萄酒味道的可以不加葡萄酒，用其他代替。
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