青椒果肉厚而脆嫩，含有丰富维生素C。猪肉含有丰富的优质蛋白质和铁，也是人类维生素的主要膳食来源，青椒炒肉也是很多家庭的家常菜，小编来给大家分享下自已的做法。
食材
1
猪肉 400g
2
大青椒 2个
3
蒜头 2粒
4
姜 1小块
5
盐 适量
6
味精 适量
7
老抽 1匙
方法/步骤
1
准备好食材并洗净
2
猪肉切好，肥肉和瘦肉分开装，肥肉加盐，瘦肉加盐、红薯粉，老抽
3
拌匀腌制10分钟
4
青椒切好装盘待用，姜蒜剁碎装一起
5
烧锅小火把肥肉炸成猪油
6
改大火倒入瘦肉煸炒
7
加入姜蒜末煸炒
8
加入青椒煸炒
9
加小半碗水盖锅煮3分钟
10
开盖加入半小勺盐，味精，半匙老抽翻炒，收汁起锅
注意事项
在操作第五步炸肥肉时一定要把锅里水分烧干并开小火，不然会溅出油来
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