豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培，从播种到成苗一般只需几天。
食材
1
香干 100克
2
豌豆苗 150克
3
盐 糖 适量
4
鸡精 适量
方法/步骤
1
豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下。
2
锅中放水，水开放入一点盐。 再滴几滴食用油。
3
关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，十五秒后捞出
4
焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份， 香干切丝。
5
放入焯豌豆苗的开水锅中烫一下，捞出沥干放凉。
6
放凉的豌豆苗和香干放入一大盆，放入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。
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