豌豆苗鸡丝汤的特点是汤清味美，鸡肉滑嫩，营养丰富。豌豆苗含有丰富的钙质、b族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿止泻、消肿止痛、助消化的作用。此外，豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。
工具/原料
1
原料：鸡胸肉150克，豌豆苗100克
2
配料：胡萝卜30克
3
调料：盐适量，鸡清汤500毫升
步骤/方法
1
将鸡胸肉切成丝，豌豆苗洗净，胡萝卜洗净切丝。
2
将鸡精汤放入锅内，烧开，加入鸡丝、胡萝卜丝．煮约l分钟。
3
放盐、味精，然后加八碗豆苗，烧滚即可。
注意事项
本品需高汤约500毫升，如果没有高汤，可用清水代替。