因为油豆腐孔多，比较容易入味，以前吃油豆腐都是买来涮火锅，在红油汤里涮熟了热得烫嘴，吃着也香。吃剩下的油豆腐就琢磨着换个吃法，想着炒吃不知效果如何，试了一次，感觉比涮火锅还要香，口感也不错。
食材
1
油豆腐 100克
2
香肠 150克
3
尖椒 100克
4
食用油 适量
5
食盐 适量
6
味极鲜 适量
7
蒜 适量
方法/步骤
1
油豆腐用清水冲洗一下，主要想自己吃的放心一些。然后切两半
2
尖椒切三角块，香肠切片
3
油锅微热，放蒜蓉爆香
4
加入油豆腐文火炒，油豆腐比较吃油，火急了会粘锅
5
加入适量味极鲜，同时倒一点清水，让味极鲜更均匀的沾油豆腐上，翻炒1分钟
6
把香肠和尖椒倒锅里炒2分钟
7
加盐调味后关火
8
装盘就开吃咯。
注意事项
油豆腐比较吃油，火急了会粘锅，所以要用文火炒，可以适当加点清水。
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