清清爽爽的小炒菜，却营养丰富，口感很好。在我家餐桌出现频率很高，每次都很受欢迎 。
食材
1
精牛肉 150克
2
芹菜 200克
3
植物油 15克
4
盐 2克
5
生抽 2克
6
淀粉 2克
7
五香粉 2克
8
蛋清 30克
9
鸡精 1克
10
盐（腌肉用） 1克
11
植物油（腌肉用） 2克
方法/步骤
1
牛肉切丝。
2
加盐，五香粉，淀粉，蛋清。
3
腌5分钟再加少许植物油搅匀。
4
芹菜切段。
5
炒锅中放植物油，烧热，放牛肉炒散，变色后盛出。
6
余油炒芹菜。
7
放回肉丝。
8
炒匀，放盐炒匀，放鸡精炒匀。
9
成品。
注意事项
牛肉丝腌制好下锅煎放少许材质油调匀，炒出的成品更嫩。