今天小编教大家一道猪蹄的做法，这样做又软又烂，味道好极了。
食材
1
猪蹄 2个
2
姜片 6片
3
桂皮 5g
4
花椒 5g
5
八角 6个
6
香叶 7片
7
辣椒 10g
8
料酒 200ml
9
香菜 100g
方法/步骤
1
猪蹄洗干净备用。
2
调料就是家常用的姜片、桂皮、花椒、八角、香叶、辣椒，也可不放辣椒。
3
倒一些料酒，煮一下猪蹄，去腥味。
4
热油内加入冰糖，翻炒使冰糖融化，炒到焦糖色即可。
5
调料下锅，与猪蹄一起放到高压锅中。
6
加水，刚好没过猪蹄即可。
7
将炒好的焦糖倒入。
8
放入一些煮猪蹄的配好的调料，提味。
9
加入一勺盐，高压锅炖30分钟。
10
出锅后的猪蹄色泽红润，绵软可口，捞起来凉一下。
11
最后加入香菜、小葱、姜末，也可加入一些调味辣酱，浇上一点生抽，美味就完成了。
注意事项
1
辣椒可以根据自己口味添加
2
高压锅时间必须够，不然煮不透。