夏天了,坐在电脑前,玩着网游,如果再来一杯酸梅汤岂不是很惬意,下面小编就和大家一起探讨酸梅汤的做法?
方法/步骤
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乌梅,山楂片和甘草都可以在中药店购买得到,山楂片在超市也有卖。
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将乌梅、干山楂片和甘草放入小碗中,用流动水冲洗干净。
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在汤锅中加入水,再放入乌梅、甘草和干山楂片,大火烧沸后转小火继续煮制30分钟。
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将冰糖放入汤锅中,不断搅拌,直至冰糖彻底融化。
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最后把汤锅中的酸梅汤滗出,在室温下稍稍放凉,再移入冰箱中镇凉即可。
注意事项
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1.乌梅:是未成熟的青梅或成熟的黄梅,经烟火熏制而成的,外表乌黑干硬。乌梅可入药,起到清凉解暑、生津止渴、去除蛔虫的作用。一般在中药店中均可购得。
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2.干山楂片:是将新鲜的山楂切成薄片,经过晒晾脱水,风干而成的。山楂本身酸度较大,因此具有开胃消食的作用,是制作酸梅汤必不可少的原料之一。干山楂片可用新鲜的山楂自制,也可在超市中购得。
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3.甘草:外形同树枝无异,味道微甜特殊,通常切割成圆片状入药,可起到清热解毒、缓解疼痛的作用。甘草可在中药店中购得。