炒年糕是一种中式的小吃，在南方，每到过年的时候都会做好些年糕，往往会吃一个正月，炒年糕是我喜欢吃的一道小点心，既香又糯，还扛饿。而且制作快捷方便具体制作步骤如下
食材
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年糕 适量
2
色拉油 适量
3
盐，葱末或者蒜末 适量
方法/步骤
1
首先，把做好的年糕条凉了以后，切成片，只有凉了的时候才方便切，否则会粘在一起
2
因为里面添加了糯米粉，所以还是很粘的，菜刀放在自来水上冲一冲，然后再去切年糕，能够有效的防止粘连
3
切好的年糕片，一次用不完，可以用塑料袋，装起来，放入冰箱冷冻储存
4
锅内放少许的色拉油，油温六成热时，放入年糕片煎炒至两面金黄
5
把葱或者蒜切成末，我很喜欢香菜，有的时候也加一些香菜末进去
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加入葱蒜末，略微一炒加少许的细盐就可以出锅了，家里有芝麻的朋友，还可以撒一些熟芝麻那就更香了，炒年糕可以，做作为早饭，或者宵夜，是一道不错的小吃。
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