非常喜欢这道菜，和鱼香肉丝一样喜欢
食材
1
猪里脊 300克
2
葱白 200克
3
豆瓣酱 少许
4
料酒 少许
5
盐 少许
6
味精 少许
7
白糖 少许
8
水淀粉 少许
9
姜末 少许
方法/步骤
1
将猪里脊洗净，切成细丝
2
加入料酒、盐、水淀粉抓匀上浆
4
油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出备用
5
锅内放油，下葱姜末爆香，放入豆瓣酱炒一下，加入少许清水、料酒、白糖、味精炒一下，出香味，倒入肉丝翻炒
6
出锅放在葱丝上面，即可
注意事项
正宗京酱肉丝是用甜面酱代替的，由于自己不太喜欢甜面酱，所以用豆瓣酱代替了，感觉味道更好，不喜勿喷。