葡萄（Grapes），葡萄属（Vitis），落叶藤本植物。掌状叶，叶互生，基部心形，两侧靠拢，边缘粗齿3～5缺裂，复总状花序，通常成圆锥形，也叫圆锥花序，花小，黄绿色，葡萄多为圆球形或椭圆球形，色泽随品种而异。还可以做成美味之汤——葡萄排骨酥皮汤
食材
1
排骨 500g
2
胡萝卜 1根
3
印度飞饼 5张
4
香叶 1片
5
蒜 5瓣
6
番茄酱 1勺
7
黄豆酱油 2勺
8
盐 适量
9
鸡粉 适量
10
白糖 1勺
11
料酒 适量
12
红酒 适量
13
姜 5片
14
紫葡萄 6颗
方法/步骤
1
准备材料。蒜切片，胡萝卜去皮切滚刀块，葡萄对半切开。
2
排骨洗净。和姜片、料酒一起放入锅里，水开后焯烫去血末。
3
烤盘里铺上印度飞饼。
4
油锅烧热，放入姜片和蒜片爆香。
5
放入排骨，炒匀。
6
再倒入黄豆酱油，炒上色。
7
倒入番茄酱、红酒、白糖炒匀。
9
加入清水。炖煮1个小时。
10
炖好后，放入葡萄，煮1-2分钟。
11
加入盐和鸡粉调味。
12
将炖好的排骨连同汤汁一起倒入飞饼上。
13
将四边盖上，轻轻按压饼边。
14
烤箱预热220度，烤5-10分钟，至飞饼颜色变成金黄色，蓬松为止。
注意事项
1
印度飞饼根据使用容器大小定需要多少量。
2
排骨也可以换成牛小排、牛尾、牛骨。
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