韭黄俗称韭菜白，具有健胃提神，止汗固涩，补肾助阳，固精等功效。食之更是鲜嫩香美，与肉同炒可以起到很好的补钙作用，今天就来做一道韭黄炒肉丝。
食材
1
猪肉 适量
2
韭黄 适量
3
淀粉 适量
4
酱油 适量
5
食用盐 适量
6
味精 适量
7
郫县豆瓣 适量
方法/步骤
1
把韭黄摘洗干净，切段备用
2
猪肉切丝（我这里买的切好的肉丝），用淀粉，酱油把肉丝腌制少许待用
3
锅内加油烧热，倒入肉丝翻炒至变色，盛出备用
4
倒入韭黄，大火炒制断生
5
倒入肉丝继续翻炒，加入少许豆瓣酱
6
最后加入盐巴，味精调味炒匀即可，装盘出锅
注意事项
1
由于加了豆瓣，加盐的时候先尝一下再根据自己口味适量加入盐巴调味
2
韭黄不宜炒的太久
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