在很多年轻人也都想学做菜，那不如就从这个花椒鱼怎么做开始吧！如何做花椒鱼讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！
食材
1
草鱼 1条
2
鸡蛋 1个
3
花椒 30克
4
大葱 50克
5
老姜 20克
6
料酒 25克
7
胡椒粉 2克
8
色拉油 100克
9
精盐 3克
10
生抽 10克
11
老干妈 一勺子
方法/步骤
1
1、姜切片，葱切片。2、鱼片放少许蛋清生粉料酒。 3、抓匀腌制会儿。
2
1、锅中放适量油，爆香姜片葱片。2、放适量清水。3、放盐。4、放白胡椒粉。5、一点点生抽。6、一勺子老干妈。
3
7、适量料酒。8、待汤开，下鱼片。9、同时小锅子放适量油，爆香花椒，可以一次多点，花椒油可以留着做别的菜用。10、鱼汤再次开了，装盘。11、表面浇上适量热的花椒油即可。
注意事项
1
鱼片腌制的时候蛋清不要太多哈。
2
汤里生抽放一点点提味就好。
3
老干妈量我放的不多，有点辣味，还能吃出鱼片的鲜味。