土豆是一种非常健康营养的食物，蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
食材
1
土豆 200克
2
牛肉 180克
3
油 适量
4
盐 适量
5
生姜 适量
6
大蒜 适量
7
香葱 适量
8
蚝油 适量
9
生抽 适量
10
生粉 适量
11
五香粉 适量
方法/步骤
1
牛肉切薄片用生抽，生粉和盐腌制10分钟左右。
2
切好葱白，生姜，大蒜。
3
土豆刨丝用清水洗三至四次。
4
热油锅把牛肉快炒至变色后取出待用。
5
爆香葱白，姜，蒜。
6
加入土豆丝翻炒。
7
把牛肉加入锅中大火翻炒。
8
最后调入适量蚝油，五香粉和盐炒匀入味即可。
注意事项
牛肉肉质比较粗糙，所以要腌制，炒的时间不易过久。
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