鱼丸又称'鱼包肉'，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。
食材
1
黑鱼 1500g
2
猪肉 500g
3
鸡蛋 100g
4
姜 2片
5
生粉 适量
6
生抽 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
黑鱼去骨去皮（黑鱼肉两侧是无刺滴最适合做丸子类）切片，用擀面杖捣成泥，这个很费功夫，也可以用刀背剁，没时间也可以用料理机。
2
肥一点好剁成泥
3
将辅料放进去用筷子往一个方向搅拌，打滴过程干了就放点水，直到有阻力滴感觉
4
挤一个丸子放入清水中，鱼泥浮起的就是差不多了
5
把丸子挤到温水中，挤完了再开火烧开
6
烧开，清汤可以备着用来下面条什么滴很鲜
7
成品出来喔
8
可以适量煮熟，多滴泥挤成丸子状放冰箱冷冻，小孩纸一次吃不了多少，这样方便没有时间准备滴嘛嘛们。鱼泥煎炒蒸煮都可以，完美搭档
注意事项
鸡蛋只放蛋清 搅拌起劲这样更Q喔