莴苣是餐桌上最为常见的一道蔬菜,其菜本身色泽脆绿鲜嫩属凉性蔬菜,食它具有清火促进排便的作用,因此今天利用这道惊性蔬菜,跟大家讲讲我的蒜香脆绿莴苣的做法,其做法简单易学,动起手来一起试试我的做法,做法步骤见如下:
食材
1
莴苣 400克
2
红椒 15克
3
蒜子 8克
4
盐 适量
5
油 适量
6
生抽 少许
7
陈醋 少许
方法/步骤
1
将莴苣去皮,洗净；莴苣枝斜切成薄片,莴苣叶切成中段以备用；
2
红椒去籽切成块状,蒜子敲扁即可；
4
红椒.蒜子同入锅,爆炒至出味；
5
莴苣叶入锅,放入适量盐.少许陈醋.生抽,稍翻均匀,便可入盘；
注意事项
1
莴苣叶最后放入不宜炒太久,炒太久的话失去色泽的脆绿,变得黑而干枯；
2
对于便秘者或上火者可食些莴苣菜,以起到食疗降火通便之功效；
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