清真版牛肉松面包 很早之前，就想用牛肉松用面包。苦于一直没有淘到清真的牛肉松，想自己做又挤不出时间来折腾。此想法便被搁置了。 一次去桂顺斋买东西，偶然间发现了牛肉松的身影，吼吼，这里的东东必定是清真的，此时，价钱已经成为浮云。 回家麻利和面、发酵、整形、烤制、装扮！嘿嘿！终于自己做成了这第一款----清真牛肉松面包！赶紧给俺家少爷尝鲜去喽 我的方子加大了，嘻嘻，另外整了别的款，做一次得够本。
工具/原料
1
原料：金像面包粉175克、低筋面粉75克、即发干酵母2.5克、细砂糖40克、盐3/4小匙、奶粉10克、蛋25克、水135克、黄油25克。
2
表面装饰：蛋液、沙拉酱、清真牛肉松。
牛肉松面包做法
1
将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
2
加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵。
3
基础发酵结束，将面团取出，分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟。
5
将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵。
6
最后发酵结束，表面刷昆斤攀蛋液，入预热180℃的烤箱，中层耍蚊，上下火，15分钟。
7
面包出炉后，移到烤网上放凉。
8
在面包表面抹沙拉酱，沾上牛肉松即可。
注意事项
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量。