煎鸡蛋作为人们日常中再平常不过的东西，具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功效，几乎所有的人都会做，但如何才能够将煎蛋做的好看又好吃呢？
食材
1
鸡蛋 一
2
食用油 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
将锅加热，直到有烟冒起时转为小火。
2
加入少许食用油，使其均匀涂满于锅内，待油温稍稍升高。
3
加入适量食盐并打入鸡蛋。稍等片刻，然后适量颠一下锅防止鸡蛋粘锅（切忌不可将鸡蛋翻面)。
4
待鸡蛋成型以后，洒入少许清水，然后盖上锅盖。
5
根据个人爱好控制最后起锅时间。
注意事项
1
煎的过程中不可翻面
2
油不宜太多，否则加水时容易烫伤自己。
3
加水后煎的时间不宜过长，否则容易焦糊。
4
加油前过一定要加热到冒烟，否则鸡蛋会粘锅
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