超市里的凤爪都是加了防腐剂及其他东西在里面，想要吃到健康美味的凤爪，实际上还是自己做的最好吃。本文介绍如何在家自己做美味绝伦的泡凤爪。
食材
1
鸡爪子 1kg
2
洋葱 500g
3
芹菜 500g
4
辣椒 500g
5
姜 20g
6
花椒 10g
7
八角 10g
8
三耐 10g
9
草果 10g
10
桂皮 10g
11
白酒 10g
12
白醋 10g
13
糖 10g
14
盐 10g
15
味精 5g
方法/步骤
1
挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里
2
在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮让鸡爪更加入味，泡出来更加香
3
加入子弹头辣椒和花椒
4
白酒必不可少，准备一瓶白酒
5
把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间。所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。
6
加入冷水在锅里开始煮,煮大概15-20分钟的时间
7
煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间
8
鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪稍微洗一下就可以，不用太久，这样可以洗掉凤爪多余的胶质
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然后将凤爪放进加有野山椒的水里,洋葱切成丝，芹菜切成条放进去一起泡,再入一些糖，白醋，盐，味精,泡2天之后就可以吃了。
注意事项
1
调味料的量可根据个人口味适当增减。
2
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