之前怀孕时比较有空，爱吃辣又爱吃酸，嘴总是管不住，所以就想吃东西，尤其是这些又酸又辣的小吃最合胃口，但是在外面买的又怕亚硝酸盐，所以就学会了自制酸辣凤爪了！
食材
1
凤爪 500g
2
新鲜红/绿小辣椒 适量
3
柠檬 半个
4
凉白开水 适量
5
盐 适量
6
白酒 适量
7
姜、蒜 适量
8
白醋 适量
方法/步骤
1
凤爪洗净去指甲，并斩开两或三段
2
锅里烧水，加入几片姜，适量白酒，等水开后加入凤爪，煮熟(用筷子插一下，能轻松插穿)
3
煮好的凤爪看出来后放入冷水里冲洗，直到没有油(冲洗完后最好能泡到冰水里，没有冰水就泡一会冷水，泡好后捞出沥干水)
4
准备好泡凤爪的容器，放入准备好的凤爪，辣椒粒，蒜姜粒，盐，白醋，柠檬片拌匀
5
最后加入凉白开，水一定要没过凤爪，然后密封好，浸泡一天，放冰箱里冷藏口味更好哦
注意事项
1
柠檬可有可无，放了柠檬片是为了提鲜，肯定比没有放更好吃；白醋可以多放一点，盐也是宁可多不可少，盐多点容易入味，但少了到时淡了还要再加盐继续泡
2
容器必须要无油无生水
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