油茶是我们这的地方小吃，夏日熬上一大锅，就那么凉着喝，别提多好喝又舒服了，美着呢。今天晚饭做了喜欢的韭菜盒子配着这个油茶，一大一小吃的那叫一个欢实满足。
食材
1
千张 2张
2
面筋 1个
3
花生米 50g
4
白芝麻 30g
5
鸡蛋 1个
6
鸡汤 适量
7
胡椒粉 适量
8
鲜辣粉 5g
9
香油 适量
10
水淀粉 适量
11
鸡精 2-5g
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
千张切丝，面筋撕小条备用，锅中烧开水放入面筋和千张煮上2分钟过凉备用。
4
芝麻小火炒熟备用，锅中倒入鸡汤加热，放入去皮的花生米煮上15分钟。
5
然后再放入面筋和千张继续煮。
6
再放入鲜辣粉，放入胡椒粉继续煮上10分钟，加入适量的水淀粉慢慢搅拌浓稠，鸡蛋打散慢慢淋入搅拌均匀。
7
把炒熟的芝麻加入搅拌均匀，加入少许鸡精淋入香油关火。
注意事项
花生也要煮一下好去皮。
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