也许不如肉酱意面那么的鼎鼎有名， 也是一款经典的意面酱，除了意面以外这款酱料还可以搭配肉类、披萨等。原材料都是素食，虽然严格忌五辛者不能算。番茄，红椒和大蒜不可或缺，加橄榄油制成也有认为传统做法还要加些洋葱，这次我没加番茄可以用新鲜的番茄也可以用罐头辣椒，并且最好用新鲜的，但是也有使用干辣椒的。
食材
1
斜管面 300G
2
罐头番茄 400G
3
红椒 半个
4
蒜 2瓣
5
橄榄油 60ML
6
盐 适量
7
欧芹 适量
8
帕玛森干酪碎 适量
方法/步骤
1
红椒去蒂去籽。蒜的量根据喜好可增减，但不要太多，红椒和蒜全部都切碎备用，切丁的番茄罐头倒出来备用。（也可以用新鲜小番茄去皮后切成小丁来代替）
2
橄榄油烧热后加入红椒和蒜蓉炒香，加入番茄丁翻炒成酱状，加盐调味，做酱的时候烧热水煮意面。
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