记得小时候最爱吃老爸做的猪皮冻，他每次都会做好大一盆，然后放学回家我就把它当作零食来吃，哈哈~
食材
1
猪皮 适量
2
香葱 2根
3
姜 2片
4
八角 1粒
5
桂皮 1块
6
香叶 1片
7
盐 适量
方法/步骤
1
准备食材。攒了几天的猪皮，最近没怎么吃猪肉，所以，只有这么一点......但是后面做出来也有一盘子哩~
2
猪皮放在锅中，放入葱结和姜片，加入适量水，水开后瓢去浮沫再继续煮5分钟。
3
将猪皮捞出，在流水下冲凉，然后拔掉猪毛，刮掉油脂，再在流水下冲洗干净。
4
将猪皮切成丝放在锅中，放入八角，桂皮和香叶。
5
倒入适量水，大火煮开后转小火煮1个小时，然后打开盖子，加一点盐再继续煮30分钟。
6
煮到汤汁粘稠即可关火晾凉。
7
把猪皮连汤一起倒入容器中，放入冰箱冷藏，等全部凝固后便可取出切块食用。
注意事项
1
要把猪皮煮出胶质后面才会凝固~
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