葡式蛋挞制作方法。
食材
1
百钻葡式蛋挞皮 7-10个
2
蛋黄 2个
3
炼乳 7.5克
4
吉士粉 3克
5
低筋粉 7.5克
6
淡奶油 90克
7
牛奶 70克
8
百钻优质白砂糖 30克
方法/步骤
1
将30克的糖与牛奶混合后用小火加热融化 放糖、 放凉。
2
将蛋黄打散搅匀，加入步骤1的材料与淡奶油、炼乳搅拌均匀。
3
加入低筋粉、吉士粉搅拌均匀、用还筛子过滤（去除蛋挞液中的气泡和杂质），倒入蛋挞皮八分满。
4
烤箱开上下火预热220摄氏度，蛋挞放入烤箱倒数第二层，烘烤28分钟左右，至表面出现不规则焦糖色即可出炉。
注意事项
注意烤箱温度，时间。（不同型号烤箱时间温度略有不同，多烤几次可掌握最佳方法）