红烧凤爪做法

制作步骤1.鸡爪、白糖、老抽等备用。2.鸡爪洗净去指甲。3.切开，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。（容易入味）4.切好的鸡爪，焯水。5.捞出备用。6.糟卤，姜条，泡椒，盐，糖，醋，混合。7.配好的卤料煮开。8.倒入鸡爪。9.水开倒适量料酒，，煮十分钟。10.煮好的鸡爪备用。11.油锅烧热，下入辣椒和生姜丝。12.炒出香味后加入适量的水。13.水烧开后，加入适量的老抽和白糖。14.倒入煮好的鸡爪。15.入味后，大火收汁加入适量的盐即可。