经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。
食材
1
佛手瓜 2-3个
2
鸡蛋 2-3个
3
植物油 几勺
4
盐 10g
5
葱 1-2根
6
红尖椒 2-3个
7
白糖 1-2g
方法/步骤
1
把佛手瓜洗干净了，然后再切开，去掉籽切成瓜丝
2
红尖椒洗干净，然后切成小丁状
3
香葱洗净切末,鸡蛋打散，加少许白糖搅拌均匀
4
热锅放油，油热7成而后打鸡蛋，煎到鸡蛋成块状捞起
5
油下热锅，油热8分，下红尖椒翻炒出香味
6
下佛手瓜翻炒变软，加盐，加鸡蛋翻炒均匀，
7
撒上香葱末翻炒均匀即可
注意事项
不吃辣椒可以不吃。
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