腊肠建议用开水烫一下 这样灰尘才会彻底去掉 剩米饭最好是隔夜的 因为隔夜的米饭水分少 这样炒出来的米饭才会粒粒分明 甘香可口 炒紫包菜时 放多一点盐和生抽 这样接下来米饭就不用再调味了 米饭也更入味 黑胡椒是炒饭的亮点 少了它 炒饭会失色不少哦 拍照前忘记放了~~实际是有放的哈~
工具/原料
1
紫包菜半只
2
腊肠两根
3
香葱1棵
4
黑胡椒
5
生抽
6
油
7
盐
步骤/方法
1
腊肠用开水烫一下 去掉表面的灰尘 切小粒
2
紫包菜洗干净 切细丝 控干水分
3
香葱洗干净 切粒
4
隔夜剩米饭用点花雕酒打散 炒香
5
下油热锅 炒香腊肠 放入紫包菜丝 翻炒至断生 加点点盐 适量的生抽 搅拌均匀
6
加入炒散的剩米饭粒 中火拌炒 让每粒米饭吸收紫包菜的甜 腊肠的香 即可
7
出锅前撒点现磨的黑胡椒 撒上葱花即可
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