白天都零下18度的天气，我特别喜欢给小朋友做汤喝，羊肉又是这个季节最适合的食材！不喜欢大块呼羊肉的口感，满屋子都膻膻的。羊肉片是不错的选择。美味简单的羊汤，吃一口萝卜，爽脆可口，来一碗汤，鲜香温暖！
食材
1
青萝卜 半根
2
羊肉片 半斤
3
香菜 2两
4
花椒粒 1小把
5
料酒 2勺
6
五香粉 适量
7
植物油 1勺
8
葱丝 适量
9
姜丝 适量
10
糖 半小勺
11
盐 1勺
12
黑胡椒粉 适量
13
香油 适量
步骤/方法
1
青萝卜切条。也可以用白萝卜。青萝卜口感比好，萝卜的味道更浓郁，比较适合这款汤！
2
将青萝卜切比较粗的丝。
3
姜丝，葱丝，白糖，盐，黑胡椒，料酒与羊肉片一起抓匀，腌制10分钟入味。
4
热锅，凉油，放入花椒粒榨香！
5
花椒变色后放入萝卜翻炒！
6
萝卜炒到发蔫加入开水。一定是开水，这样做出来的萝卜不软趴趴的，比较脆。水与萝卜再次开锅后，下入羊肉片，连同腌制的料一起下锅汆。羊肉片煮熟后，撇去沫子，加入香菜，滴入香油。出锅后，根据口味撒入胡椒粉！