糖醋排骨是我的拿手菜之一。每次来人聚会或者节假日餐桌，我都会做上一盘，让人大快朵颐。这种烧法的糖醋排骨是和老爸学的，不需要油炸，口感更家香鲜。
食材
1
猪肋骨 600G
2
葱姜 2
3
白酒 3ml
4
白糖 10g
5
红糖 10g
6
白醋 10ml
7
酱油 10ml
方法/步骤
1
买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白即可
2
电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。
3
冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下，再冲洗一下放入电压锅中，加盖子煮上8-10分钟。
4
煮过的排骨捞出。去掉葱姜作料，炒锅倒油放入花椒小火炸香。再加入白糖和红糖，继续小火炒糖色至糖变褐色。
5
倒入煮过的排骨，翻炒至排骨上色。加入香醋，再加入酱油。加入一碗煮排骨的汤汁。加盖大火焖至，汤汁快干加入盐调味。
6
最后大火把汤汁收浓稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。
注意事项
1
如果不用电压锅，可多煮15分钟。
2
用大火烧制直到汤汁粘稠，这样口感才好。
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