鱼籽如果加工得当，会有一种吃蟹黄的感觉，所以才有人俗称它赛螃蟹，今天小编就分享一道鱼籽炒鸡蛋的做法，很好吃哦。
食材
1
鱼籽 200克
2
鸡蛋 7个
3
青尖椒 2根
4
盐 适量
5
辣椒酱 适量
6
味精 微量
方法/步骤
1
鱼籽的表皮去掉，可以减轻腥味，轻微焯水能更紧致有弹性。
2
放入适量盐，鸡精，辣椒圈
3
放入辣椒酱，打入七个鸡蛋，鸡蛋自己看着打，大的太多的话，会减轻鱼籽的味道，尽量别放太多。
4
搅拌均匀，尽量没有大块的鱼籽。
5
起锅烧油，油热倒入鱼籽鸡蛋，开炒。
6
炒熟变色，打散盛出来，一盘完美的鱼籽炒鸡蛋就完成啦。配上米饭，真的炒鸡完美，口感很好
注意事项
1
鱼籽多，鸡蛋少，更好吃。适当的放辣味，去腥，提味。出锅前可以放些葱花，更美味。
2
鱼籽营养丰富，含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，因为胆固醇含量高，儿童老人尽量少食用些。
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