红烧凤尾鱼的做法
食材
1
凤尾鱼 适量
2
植物油 适量
3
淀粉 适量
4
花椒 适量
5
八角 适量
6
老抽酱油 适量
7
精盐 适量
方法/步骤
1
凤尾鱼，去头尾五脏，切段备用。
2
准备好需要的，葱、姜、花椒、八角、肉片备用。
3
锅内放油，6-7热，放入裹上淀粉的鱼块。
4
慢火炸成金黄色，即可出锅备用。
6
烧开后转小火，加入半成品鱼块，这时可以加一点料酒，也可以不加。盖上锅盖，等5-8分钟即可。喜欢汤汁少而且粘稠的，可以在烧到5分钟的时候，开盖，等待汤汁浓缩了再出锅。
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