假期已过各奔东西，家里剩下很多年前的存货。一个人吃饭就省事多了，晚餐时随意在冰箱里抓一些剩货就可轻松做一道菜，既快捷又省事，呵呵！乐活网小编接下来要为大家带来的这道菜色泽清淡、椒香脆嫩、咸鲜适口、回味微辣。 大家能猜出是什么菜吗，它的名字就叫香干炒西芹，呵呵，是不是很多人都吃过呢。
工具/原料
食材明细：西芹200克，香干100克，花椒20粒，小干辣椒3枚，绍酒5克，盐2克，味精1克，水淀粉适量， 烹调油20克
步骤/方法
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把香干和西芹片成大片
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锅中放底油煸香花椒
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下入干辣椒和香干煸炒
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下入西芹煸炒
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把西芹炒至断生后烹入几滴绍酒
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然后用盐调味
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再撒少许味精提鲜
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最后用少许水淀粉勾薄芡
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完成了，接下来就是品尝了
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注意事项
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用西芹嫩的部位炒菜可不必焯水，直接下锅炒即可；
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清炒菜肴勾少许薄芡吃起来味道会比较均匀，否则硬质蔬菜不易入味。