很多人都喜欢吃可口的酸菜馅饺子，但是在外面吃都赶紧酸菜不干净，自己在家里做还不会。今天小编可心教大家如何做酸菜馅饺子。
食材
1
东北酸菜 500g
2
猪肉 500g
3
面粉 适量
4
酱油 3勺
5
葱 一根
6
色拉油 两大勺
7
味精 适量
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花椒粉 1匙
9
蒜 4瓣
10
姜 一块
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盐 2匙
方法/步骤
1
饺子的形状不重要重要的是里面的馅，馅鲜了味才美，所以菜呢要捞出来洗净，一定要用刀剁碎，是剁的很碎。
2
肉馅要用刀剁，剁出来的才有肉味，放入酱油，盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。
4
拌出来的肉馅要油汪汪的感觉，然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中，顺时针搅拌成上图。
5
将面和成絮状，然后和成光滑的面团。
6
将面团揪成小剂子。
7
将小剂子放上布面擀成饼。
8
包饺子喽。
9
下水煮饺子了，开水下锅要顺时针搅动，高盖子煮馅开盖子煮皮，第一次开过浇一次冷水，顺时针搅动别沉底了 ，再开锅的时候再填一次冷水，开锅饺子就好了，可以吃了
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捞出控干水分就可以吃了。一定要蘸蒜酱哦
注意事项
1
面团不要和的太稀，也不要和的太干哦。太干的话面会非常的硬，太稀的话不容易包。
2
酸菜尽量要剁的碎一点，方便包。
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